Fresh Irinox, como acabo de hacer

fresco

Platos frescos 7 días más, congelación profunda en pocas horas, descongelación 10 veces más rápida: estos son los increíbles números de Fresco, la nueva tecnología que abrirá un mundo de infinitas posibilidades que acercarán la cocina. Para todos

Los italianos, conocidos en todo el mundo, siempre han tenido cuidado de encontrar los mejores ingredientes para usar en la cocina y servir a los huéspedes. A partir de hoy, este cuidado y atención serán recompensados ​​por Fresco di Irinox, una tecnología patentada 100% italiana capaz de mejorar el sabor y preservar la calidad de cualquier plato.

Los blasters Irinox ya tienen una posición de liderazgo, estando presente en más de 80 países de todo el mundo, en las mejores cocinas del mundo, pero esta vez, queríamos ver más allá de hacer que la herramienta esté disponible y accesible, incluso para entornos domésticos.

Funciones de Fresco

De hecho, Fresco ofrece la posibilidad de descomponer rápidamente los productos después de la cocción, cocinando lenta y suavemente los alimentos que lo requieren, congelando y descongelando en un tiempo récord y de manera controlada y, con los programas de levadura, la cena lista y los refrigerios. bebidas, promete revolucionar la vida de todos.

Esta "caja mágica" del tamaño de un horno de microondas es la primera máquina en el mundo que combina el fuego lento y el frío rápido en una sola solución. Cuando está fuera de la cocina profesional, el almacenamiento de alimentos es un punto doloroso. Lo ideal, una vez que todos los ingredientes han sido elegidos con sumo cuidado y prestando atención al origen y la frescura, sería preservar, durante el proceso de cocción, los colores vivos, el sabor y la consistencia de cada componente individual de la receta.

Fresh from Irinox proporciona una tecnología que le permite cocinar alimentos suavemente, con una cocción lenta a baja temperatura que alcanza hasta + 75 ° C. Los platos serán más ligeros y más digeribles, el sabor exaltado gracias a la cocción uniforme y una menor pérdida de líquidos alimentarios evitando la destrucción de vitaminas, proteínas y nutrientes.

Conservación de alimentos

Además, para dedicar más tiempo libre, lo ideal sería crear una reserva de alimentos frescos y listos para comer en cualquier momento después de cocinar de una manera creativa y relajada, pero sin perder las propiedades organolépticas y nutricionales del plato.

Almacenar lo que acaba de prepararse o incluso avanzado es siempre un problema, esperar que la comida se enfríe al aire libre y luego almacenarla en el refrigerador provoca una pérdida innecesaria de tiempo y un consecuente envejecimiento rápido de los alimentos, arruinando la calidad de los principios. nutrientes.

El programa de reducción rápida de Fresco será un gran avance en la cocina. De hecho, es capaz de llevar la comida desde la temperatura de cocción (+90 ° C) a la temperatura de almacenamiento (+3 °) en un tiempo muy corto, reduciendo drásticamente la proliferación bacteriana. Los platos se mantendrán frescos hasta 3 veces más, el sabor intacto, así como la consistencia y la calidad.

Irinox Fresco, como acabo de hacer: congelación y descongelación

Si desea preparar los platos para consumir meses después de la preparación, la solución ideal es la congelación, pero lo que se suele usar en las cocinas domésticas es un proceso lento que puede demorar hasta 40 horas. En este momento, el agua dentro de la comida forma macrocristales parecidos a hielo que rompen la estructura de los alimentos y arruinan su calidad.

La congelación rápida de Fresco di Irinox proporcionará las herramientas adecuadas para un proceso que realmente preserve el sabor y los valores nutricionales. En poco tiempo, el sistema puede llevar alimentos frescos o recién cocinados a -18 ° C: no habrá más pérdida de agua que los alimentos descongelados que permanecerán suaves y frescos como antes de la congelación.

Y para que la comida vuelva a la temperatura ambiente correctamente, Fresco también ha pensado en la descongelación controlada, para descongelar platos congelados 10 veces más rápido. Además, gracias al aumento gradual y controlado de la temperatura, evita el inicio dañino de la cocción, preservando la humedad natural.

Los alimentos descongelados con este proceso serán frescos como antes de la congelación. Fresh no degrada de ninguna manera su calidad, sin la obligación de consumir platos descongelados el mismo día y simplemente lo guarda en el refrigerador, encontrándolo de nuevo después de 7 días, todavía fresco y sabroso. Como si el tiempo se hubiera detenido.