Horno eléctrico ventilado, cómo elegir el correcto

Horno eléctrico ventilado: cómo funciona

Horno eléctrico ventilado y horno estático, ¿cuál es la diferencia? Mucha gente hace esta pregunta. Comencemos diciendo que ahora todos los hornos domésticos tienen al menos cuatro modos de cocción: el estático, el ventilado, el grill y el grill ventilado. Por lo tanto, no se trata de elementos completamente divididos. La estufa en un horno estático se basa en la irradiación y es especialmente adecuada para pan y pizza. La cocción en un horno ventilado se lleva a cabo gracias a un ventilador interno que genera un flujo de aire, que a su vez transmite calor por convención, por lo tanto, de manera más efectiva y uniforme. El horno ventilado se calienta en menos tiempo y las temperaturas pueden ser incluso menores en unos 10 grados en comparación con el horno estático: excelente para la preparación de postres y otros platos que necesitan una cocción más delicada y gradual. En la imagen, el horno Elite Candy, 78 litros de capacidad. Gracias a la aplicación Simply Fi puedes precalentar cuando estés a punto de ir a casa y también recibir una alerta cuando sea el momento más apropiado para comenzar a limpiar.

Horno ventilador eléctrico

El horno eléctrico ventilado, por lo tanto, es más precisamente un horno eléctrico multifunción. Es decir, además de los elementos de calentamiento y la parrilla, también está equipado con un ventilador, que le permite diversificar los diversos programas de cocción de acuerdo con el tipo de plato que está preparando. El ventilador se coloca en la pared posterior de la cavidad y hace circular el aire caliente de los elementos de calentamiento, para facilitar una cocción uniforme y rápida en todos los pisos. También es importante mencionar los hornos termoventilados, caracterizados por una resistencia circular que se coloca en la parte posterior del horno y le permite cocinar los alimentos en los diferentes niveles al mismo tiempo, sin mezclar sabores y olores. Al ser más rápido y homogéneo, la cocción ventilada hace que los alimentos sean crujientes y más secos por fuera y más blandos por dentro: por lo tanto, es ideal también para todo tipo de carnes, pescados, verduras y pastas al horno. E incluso dulces, como dijimos; en particular los secos (por ejemplo, tartas y galletas). Para pasteles, sin embargo, el horno estático también puede ser bueno. En la imagen, el horno Oven 3Oven NV75J5540RS de Samsung: el sistema de doble función Dual Cook le permite utilizar el compartimiento del horno en toda su capacidad, hasta 75 litros, o insertar el elemento separador para obtener dos hornos independientes, también se puede usar simultáneamente, con diferentes temperaturas y funciones, para cocinar platos más pequeños. Guide Lighting Control, por otro lado, es el panel de control digital: siguiendo las instrucciones en la pantalla, es posible controlar las temperaturas y tiempos de cocción, seleccionar las diversas funciones y establecer las opciones de limpieza.

Horno eléctrico para cocinar

En el horno estático, las fuentes de calor, o las resistencias, irradian calor desde arriba o desde abajo o desde ambas direcciones al mismo tiempo; el horno ventilado utiliza en su lugar el ventilador que distribuye el calor de manera más uniforme. El primero se basa en la irradiación, el segundo en la convención: dos sistemas diferentes de transmisión de calor. Para explicar aún más claramente, digamos que en el horno ventilado el aire inmóvil prácticamente no conduce el calor y todo se basa en cambio en el aire en movimiento. A la misma temperatura, por lo tanto, la ventilación es más efectiva y la comida se cocina más rápidamente. Pero también se arriesga a quemarse antes. Por esta razón, es aconsejable bajar la temperatura en al menos 10-20 grados en el paso del horno estático y el horno ventilado y, en cuanto al tiempo de cocción, use el termómetro (hasta que se almacenen, una y otra vez). Un ejemplo: si un plato está listo en 45 minutos a 180 grados en el horno estático, podría estar en 45 minutos a 160 grados en el horno ventilado. Muchos aconsejan no exceder los 150 grados de temperatura con respecto a los hornos eléctricos ventilados. En la imagen, el horno eléctrico ventilado Bosch 2 Series HBN331E4J con calefacción superior e inferior. Entre otras características: reloj electrónico con ajuste de inicio y final de la cocción, interior de la puerta de vidrio, calentamiento rápido, seguridad para niños. Consumo de energía por ciclo durante la operación ventilada: 0.82 kWh.

Horno eléctrico ventilado, cómo elegir el correcto: horno eléctrico ventilado de 50 litros

El horno con ventilador eléctrico tiene las mismas dimensiones que todos los otros tipos de hornos. Si hablamos de tamaños estándar, el ancho es igual a 60 cm en modelos independientes y un poco menos de 60 cm en modelos incorporados, en los que siempre debe haber unos pocos centímetros menos que el compartimento preparado en las cocinas modulares, mientras que el marco externo es siempre más ancho para cubrir todo el hueco. Los hornos sobredimensionados, sin embargo, pueden tener 45 cm de ancho (el más pequeño) o hasta 90 cm (el más grande). La capacidad de un horno estándar es de aproximadamente 50 litros, pero hay modelos que se detienen en 35 o, por el contrario, hasta 80. La altura estándar es de 60 cm, pero también hay 40- 45 cm de altura. En el caso de los hornos empotrables en columna, la distancia desde el horno de piso debe ser de 100 o 110 cm: esta es la única forma de abrirlos cómodamente, sin doblar ni doblar la parte posterior. Y también hay más seguridad con respecto a los niños. En la imagen, el horno eléctrico profesional ventilado 50 litros HO.FE5010L por Howell. Ventilación independiente, 6 funciones de cocción.