Hornos microondas, cocción rápida y calidad

Horno de microondas

En una época en la que siempre debes ir rápido, correr, luchar contra el tiempo y hacer malabarismos con un millar de compromisos, los hornos de microondas se convierten en preciosos aliados de la vida cotidiana. Porque le permiten preparar, calentar y congelar alimentos, todo tipo de alimentos, en cuestión de minutos. Estos dispositivos basan su funcionamiento en la interacción con la materia de los campos electromagnéticos emitidos en el espectro de microondas, que ponen en movimiento las moléculas contenidas en los alimentos y causan fricción para cocinarlos y calentarlos. Los hornos de microondas son de dos tipos: autónomos, lo que significa que pueden colocarse en cualquier encimera de cocina o incorporarse. Y debe decirse que la tecnología está agregando características que en algunos casos tienen de portentous. Un ejemplo particularmente significativo proviene del reciente CucinaBarilla, horno nacido de la asociación entre Barilla y Whirlpool y que tiene las características de un verdadero robot de cocina. Se diferencia de otros hornos de microondas por un tanque de agua especial, un lector de RFID y una rotación bidireccional y un motor de 4 velocidades. Se combina con 15 botes enlatados con chips que van desde pizzas a focaccia, desde pasteles hasta pan, desde pasta hasta risotto. Simplemente vierta y mezcle los ingredientes en el recipiente apropiado y acerque la etiqueta: el horno transmitirá las instrucciones de cocción al sensor. Sí, los tiempos realmente han cambiado.

Cocina en microondas

Los hornos de microondas reducen el tiempo de cocción de los alimentos en un 50% -70% en comparación con un horno eléctrico (o de gas) tradicional, y en consecuencia también hay ahorro de electricidad. Hoy en día muchos modelos tienen programas preestablecidos, por lo tanto, es suficiente presionar la tecla correspondiente a la comida que se va a cocinar y especificar el peso para comenzar el proceso de preparación (corto). La potencia promedio es de entre 800 y 1, 000 vatios, también debe seleccionarse según los alimentos que pretenda consumir. Contrariamente a lo que alguien podría pensar, la cocción en el microondas mantiene los nutrientes intactos y mejora el sabor natural de los alimentos, especialmente pescado y verduras. Pero también se obtienen excelentes resultados con primeros planos, guisos, pollo, caldo, incluso sal y mermelada. En otras palabras: en algunos casos se logra la excelencia, en otros no, pero en cualquier caso es difícil sentirse decepcionado. Como resultado, no hay razón para preocuparse por ello. Con respecto a los materiales de los contenedores, avance para pyrex, cerámica, terracota, plástico de alta temperatura, silicona de alta temperatura. En la imagen, el Microonda MG23F301TCS de Samsung, con parrilla, capacidad de 23 litros, 6 niveles de potencia, apertura de la puerta con asa, placa giratoria y pantalla LED. El panel de control es electrónico, el revestimiento del compartimento de cocción es de cerámica esmaltada. Y el diseño es definitivamente en nombre de la elegancia.

Horno de microondas combinado

Los hornos de microondas combinados son sin duda los más completos: además de la función de microondas y parrilla, de hecho, permiten la cocción tradicional mediante ventilador y elementos de calefacción. Puede elegir un solo método de cocción a la vez o usar varios al mismo tiempo. En general, al igual que los hornos clásicos, estos modelos también están equipados con ventilación de enfriamiento tangencial, un dispositivo incorporado que favorece la salida del aire caliente para mantener constante la temperatura del vidrio del horno y el mango; de esta manera no hay riesgo de quemarse. En la imagen mostramos el horno de microondas Miele H 6800 BM, equipado con TFT Touch On Display con textos claros, compartimento de cocción de acero inoxidable con tratamiento PerfectClean (superficie patentada antiarañazos, más resistente y fácil de limpiar), más de 100 programas automáticos, botón palomitas de maíz. También existe la posibilidad de crear unos 20 programas personalizados eligiendo el modo de operación, la temperatura y la duración.

Hornos de microondas, cocina rápida y de calidad: cocina en microondas

Cocinar con hornos de microondas es extremadamente simple. Y hay muchas, cientos de recetas que se pueden preparar con esta herramienta. Sí, es posible cocinar casi todo, a excepción de los huevos con la cáscara (que corre el riesgo de estallar) y fritos (obviamente). Algunos consejos: salsas y salsas mejor prepararlos en recipientes bajos y anchos, sin tapa para facilitar la evaporación; las verduras frescas deben cocinarse con muy poca agua, porque las microondas usan la que contienen; los asados ​​deben marinarse antes de cocinarlos con aceite, vino y hierbas, para que sean más suaves. Los crustáceos deben cocinarse enteros en su caparazón, la fruta se cocina sin agregar agua. En la imagen, el horno de microondas con función de parrilla EGO-G25DCG de Candy, se caracteriza por un diseño esencial que a la vez evoca atmósferas retro. Disponible en diferentes colores, tiene una potencia máxima de 900 vatios, una pantalla electrónica y 13 programas automáticos.