Cocinas de inducción

Cocinas de inducción

El principio de funcionamiento de las cocinas de inducción, a pesar de ser alimentado por electricidad, es muy diferente de lo que pensamos y, a veces, incluso alucinante. A través de una bobina situada debajo de la placa vitrocerámica, se forma un campo magnético que se transfiere a la bandeja y se convierte en calor. Debido a que se genera este fenómeno, es esencial usar ollas de hierro: una olla de cerámica, por ejemplo, tampoco se calentará.

La principal ventaja de este sistema de cocción es la eficiencia: prácticamente toda la energía eléctrica absorbida por estos sistemas se convierte en calor. Por lo tanto, al aplicar energía, el contenido de la olla se calentará increíblemente rápido y nuestros tiempos de preparar comidas calientes o almuerzos serán rápidos y sabrosos.

Placas de inducción

La placa de inducción contiene una o más cocinas de inducción con bobinas electromagnéticas en el interior. Las ventajas de este sistema provienen principalmente de la ausencia de llamas y emisiones como consecuencia de la llama, la ausencia de gas y, por lo tanto, de los riesgos asociados con este combustible, de la cocción rápida y perfectamente uniforme de los alimentos, de la facilidad de uso y configuración. de poder, simplicidad de limpieza y la imposibilidad sustancial de tomar quemaduras o quemaduras.

Se debe decir que, mientras la placa permanece fría, la olla se calienta, por lo que para un niño puede no ser fácil darse cuenta de que un líquido o alimento contenido en una sartén está muy caliente. Este sistema de cocción, gracias a su gran eficiencia, en realidad consume menos energía que los sistemas de cocción tradicionales. Un valor a tener en cuenta en tiempos de responsabilidad ecológica.

Las placas

Las estufas con cocinas de inducción suelen ser caras y requieren mucha energía eléctrica básica (al menos 3 Kw) para generar el campo electromagnético. Además, es aconsejable no utilizar herramientas de hierro para evitar cubrir parte de las olas dirigidas a la olla. Este sistema de cocción implica una absorción de energía pasiva, también llamada stand-by, que ha causado mucha controversia entre los consumidores.

Finalmente, recuerde que aquellos que traen un marcapasos o todos aquellos que necesitan aparatos eléctricos para su salud no deberían acercarse a este tipo de aparatos debido a la presencia de campos magnéticos fuertes. Sin perjuicio de todas las precauciones antes mencionadas, se debe decir que este sistema es absolutamente seguro y ecológico, además de eficiente.

Cocinas de inducción: el precio de las cocinas de inducción

El precio de las cocinas de inducción es lamentablemente muy alto y también alcanza picos de algunos miles de euros. Hay que decir que la tecnología es particularmente nueva y que, cada año, el precio se reduce hasta el punto en que hoy es posible comprar tipos de instalación gratuita incluso con cien euros.

Para cocinas empotradas, sin embargo, los precios siguen siendo altos. Esto se debe no solo a las innumerables patentes que requiere este sistema de cocción, sino también a las certificaciones de calidad y seguridad que caracterizan a las grandes marcas que pueden ofrecer esta tecnología. En el mercado también comienza a encontrar electrodomésticos de segunda mano, pero siempre presta mucha atención al estado de mantenimiento porque intervenir en los platos es una tarea complicada y costosa.